2011年，东门七爷螺蛳粉在上海开了第一家店。这个由柳州籍的80后海归留学生、媒体人、金融投资者联合创立的品牌，在坚持传统的柳州螺蛳粉工艺基础上，强调原材料从柳州原产地精选采购，保证每一碗粉的口感，力求让全国各地食客品尝到正宗、优秀的柳州螺蛳粉。经过5年的艰辛开拓，东门七爷在上海已先后开设了5家分店，各地食客纷至沓来。

与此同时，作为正宗的柳州仔，3位创始人致力于提高螺蛳粉在外地人心目中形象和定位，并进而为自己的故乡增光添彩。“螺蛳粉不是低档小吃，柳州也能出高档的精品美食！”这句口号一直激励着公司的全体员工努力奋进，精益求精。在这一目标的指引下，东门七爷品牌强调传统技艺与流行文化相结合，人情味与文艺风交相呼应，互联网思维的精确介入，对柳州螺蛳粉的产品内涵、店面形象、服务水准、品牌文化进行了全新的演绎，获得了市场的高度认可。

东门七爷螺蛳粉的汤由多种养身精华草药配制而成，其中不含化学成份，纯天然的配方得到了广大学员的认可和广大消费者的喜爱。如今东门七爷螺蛳粉学员遍布全国北京，广东，河南，四川，陕西，湖南，湖北，山东，山西等地均有东门七爷螺蛳粉的学员。东门七爷螺蛳粉源自五谷杂粮，打造黄金主食，粗粮更有营养，更健康。东门七爷螺蛳粉，吃出健康，吃出财富。无需店面，无需经验，东门螺蛳粉加盟项目让创业更简单，让致富更容易。东门七爷螺蛳粉采用现代环保蒸汽工艺蒸煮，经过多重工序，高度保留了谷物营养精华蛋白质。美味营养，受众广泛：营养高、易消化、健脾胃、味美爽口，齿颊留香，东门七爷螺蛳粉深受都市人群喜爱。